Блог о деревянном домостроении и русской культуре
26
Июл
Четыре дня на Афоне, в октябре 2017 года
Путешествие на святую гору Афон в октябре 2017 года.
26
Июл
Итоги 2017 года, странное ощущение будущего
Год столетия революционных событий остался позади. Взяв за правило проводить небольшой анализ прошедшего года с точки зрения нашего дела и собственных ощущений экономической ситуации, не будем нарушать его.
Как ни странно итоги 2017 года оказались...
26
Июл
Мой опыт приобретения франшизы
Сразу скажу, слепым поклонником франшизы, уверенным, что она решает все проблемы, я никогда не был. Тем более, любого человека, имеющего мало мальский предпринимательский опыт должно насторожить огромное количество франшиз наводнившее рынок и обещающее легкий вход и работу в...
26
Июл
Зачем все это
Модно говорить о миссии компании. Кто то видит в её определении важнейшую стратегическую задачу, кто то об этом не задумывается, а кто то просто считает это блажью теоретиков. Все так и не так. Да, конечно, в первую очередь,...
26
Июл
Так все таки миссия
Я очень люблю нашу Родину - Россию. Я благодарен Богу за то, что Он дал мне возможность заниматься тем, что доставляет мне удовольствие, делает мою жизнь осмысленной и позволяет делать что то полезное моей стране и людям в...
26
Июл
Я русский предприниматель
В одном из предыдущих постов я упомянул, что не считаю себя настоящим предпринимателем дав ряд характеристик тех кого я таковыми считаю. Если быть более точным я имел в виду, прежде всего, прирожденных предпринимателей. Тех, кто даже не называя...
26
Июл
Ресторан — бизнес или игрушка
Говорят, что по статистике 40% заведений общепита открываются в качестве дорогой "игрушки". Под кого то, для кого то, что бы потешить собственное самолюбие наконец. Действительно ресторанный бизнес обладает в глазах многих наших граждан, в том числе предпринимателей, некоей...
26
Июл
Вне политики?
Сегодня 7 ноября. День, который многие, особенно молодые жители нашей страны может быть уже ни с чем не свяжут. Я, как человек из СССР, конечно помню. Тогда это был красный день календаря. Наверное выходной, не помню. Тогда мы...
26
Июл
Русская кухня: модный тренд или возвращение к корням
Востребованной да, массовой да. Хотя по нашему российскому общепиту это не так заметно. Радует наметившаяся в последние годы тенденция к возрождению интереса и даже своеобразному развитию русской кухни. Особенно радует, что эта тенденция идет от самих шеф-поваров и...
26
Июл
Третья мировая?
Всего несколько лет назад многие и я был, в том числе, среди них наивно полагал, что мир стал другим. Что войны, это то, что происходит далеко и не с нами. Что Америка недолюбливает нас, но в целом у...
26
Июл
Возможна ли настоящая русская кухня в современном ресторане
В одном из прошлых постов я уже касался вопроса истории и современного состояния русской кухни. Сделанный мной вывод - русская кухня исторически была неоднородна по своему содержанию, а также подвергалась постоянной трансформации в связи с расслоением общества, внешними влияниями,...
26
Июл
Меню нашего ресторана «Русский Дом»
Убежден, меню ресторана, как коммерческого заведения, должно прежде всего успешно продавать обозначенные в нем блюда. В то же время я противник крайнего космополитизма, когда в меню набивается все более менее востребованное гостями: от суши с пиццей до щей...
26
Июл
Цыплят по осени считают
Лично для меня самым незабываемым и радостным событием этого года стало рождение моей дочери - Марии. Честно говоря на фоне этого события и связанного с ним переживаниями все прочие отошли на второй план.
Заметил, что...
26
Июл
О непрофессионализме
Да мы сталкиваемся с этим каждый день. Как специалисты, предприниматели и просто граждане. Везде. В магазине, станции техобслуживания, ресторане. Вроде бы все работают. Но как это делают. Непрофессионально. Учились плохо и не тому, занимаются тем, к чему не...
26
Июл
О рынке деревянного домостроения в саратовской области
Десять лет назад я начал строить свой первый деревянный дом. Не думая о том, что будет впереди и какие перспективы у этого направления. Я просто получал удовольствие от того, что занимался любимым делом. Я и теперь получаю от...
26
Июл
Есть ли оно, беловодье?
Правильно говорят умные люди: "Живи сейчас, не надеясь на то, что завтра будет лучше." Прописная истина, с которой согласен на 100%. Каждый год, готовясь к отпускной поездке я грежу о том, как хорошо и спокойно мне там будет....
26
Июл
Взгляд в будущее
Ну вот и покатились деньки нового года. Такое уж существо человек. Ждем чего то нового, желательно лучшего. Ранее я уже пытался подводить итого прошедшего года. Теперь вкратце по направлениям.
СТРОЙКА УПАЛА ПОРЯДКА 25% ОТ УРОВНЯ...
26
Июл
И вновь продолжается бой
Наверное, или даже наверняка мечтает. Хотя наверное есть такие заводные, для которых жизнь без борьбы ничто. Но то, что конкуренция благо для потребителя и важнейший фактор развития рынка - факт.
Мы сталкиваемся с этим практически...
26
Июл
Гастрономия и политика
В выходные попался в руки журнал "Гастроном" за 2010 год. Бодрые отчеты о новых ресторанных проектах, обилие информации о мировых гастрономических трендах и продуктах стран мира, встреча Медведева с Обамой.
Прошло пять лет. Мир стал...
26
Июл
Мысли не дают покоя
После Крыма мнения наших сограждан разделились на тех кто за и тех кто против. Первых пока, как мне кажется большинство, вторых меньше, по крайне мере официально. Все это относительно и мнение людей вполне может меняться пропорционально снижению их...
26
Июл
Одна неделя, которая может изменить всю жизнь
Сегодня читал книгу Эрика Ларссена "Адская неделя" - тренера личностного роста, проповедующего участие человека в неделе напряженного труда, выводящего его из обыденности и помогающего осознать собственные возможности и жизненные цели. Адская неделя - это неделя изматывающих тренировок у...
26
Июл
Привычки становятся характером. овидий
Некоторое время назад прочел, упоминаемую в прошлых постах книгу норвежца Ларссена "Адская неделя". Оттуда и афоризмы этих замечательных людей. Предлагая стать лучше Ларссен делает акцент выработке правильных и избавления от неправильных привычек.
КАК И ВСЕ...
26
Июл
Господа, эту страну погубит коррупция
К сожалению, это касается не только армии чиновников. Хотя их прежде всего (рыба гниет с головы). Коррупцией пропитано все наше общество. мы видим и чувствуем это каждый день. Теряя подвески автомобилей на разбитых дорогах, которые были залатаны всего...
26
Июл
Быть ли корпоративной культуре на земле русской
Наверное, в соответствии с теориями ответ очевиден. Можно заставить, можно убедить, уговорить и т.д. На тему эту написано огромное количество литературы. Перед глазами яркие примеры японцев, всю жизнь работающих в одной компании и готовых в случае чего чуть...